PRODUCTOS LACTEOS VIDAL

Quesos de Pasta Dura

Queso Provolone Vidal

Características:

Pasta: dura, quebradisa.

Especificaciones:

Extracto seco: 66,33%

Grasa en extracto seco: 48,80%

Tiempo de Maduración: 150 días mínimo.

Presentación:

Horma 4 kg aprox.

Envasado al vacío.

Forma cónica alargada, de base mayor esférica y base menor plana.

Diámetro: 15 cm. aprox.

Altura: 30 cm. aprox.

Características

Pasta: dura.

Sabor: ligeramente picante, aroma suave, agradable.

Especificaciones

Extracto seco: 69%

Grasa en extracto seco: 45%

Tiempo de Maduración: 150 días mínimo.

Presentación

Horma 3 kg aprox.

Envasado al vacío.

Forma cilíndrica con bases planas.

Diámetro: 15 cm. aprox.

Altura: 15 cm. aprox.

Características
Pasta: dura, quebradiza.

Especificaciones
Extracto seco: 62%
Grasa en extracto seco: 37%
Tiempo de Maduración: 180 días mínimo.

Presentación
Horma 8 kg aprox. Envasado al vacío.
Forma cilíndrica, de perfil lijeramente convexo.
Diámetro: 24 cm. aprox.
Altura: 14 cm. aprox.

Características
Elaborado con queso sbrinz, sardo y provolone.

Especificaciones
Grasa en extracto seco:
47,3% mínimo.
Humedad: 14% máximo.
Tiempo de Maduración: 180 días mínimo.

Presentación
Bolsas polilaminadas de 3 kg.
Medidas: 20 cm. x 36 cm. x 7 cm.

QUESOS DE PASTA SEMI-DURA

Queso Muzzarella Vidal

Características
Pasta: hilada, consistente.

Especificaciones
Extracto seco: 48%
Grasa en extracto seco: 51,80%

Presentación
Forma rectangular.

Formas de 5 kg aprox. Medidas: 31x 12 x 11 cm

Formas de 10 kg aprox. Medidas: 27x 21 x 14 cm

Formas de 25 kg aprox. Medidas: 47x 32 x 13 cm

Envasado en bolsas de polietileno.

Características
Pasta: semidura, firme, de ojos esféricos y uniforme.
Forma cilíndrica; perfil y caras convexas.

Especificaciones
Extracto seco: 51%
Grasa en extracto seco: 40%
Tiempo de Maduración: 40 días mínimo.

Presentación
Peso 4,5kg aprox.
Diámetro: 22 cm aprox.
Alto: 12 cm aprox.

Características
Pasta: semiblanda.

Especificaciones
Extracto seco: 65,52%
Grasa en extracto seco: 50,90%
Tiempo de Maduración: 150 días mínimo.

Presentación
Horma 6 kg aprox.
Diámetro: 15 cm. aprox.
Altura: 30 cm. aprox.

queso Barra Tybo

Características
Pasta: semidura, elástica y cerrada.
Color amarillento.

Especificaciones
Extracto seco: 58%
Grasa en extracto seco: 47%
Tiempo de Maduración: 25 días.

Presentación
Horma 4 kg aprox.
Envasado al vacío.
Forma rectangular.
Medidas: 11 cm x 30 cm x 10 cm. aprox.

QUESOS DE PASTA blanda

queso Cremoso Lacteos Vidal

Características
Pasta: blanda y cremosa.
Sabor: suave y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 50%
Grasa en extracto seco: 60%

Presentación
Formas de 4,300 kg aprox.
Envasado al vacío.
Medidas: 22 cm x 22 cm x 7 cm.

Características
Pasta: blanda y ligeramente cremosa.
Sabor: suave y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 52,57%
Grasa en extracto seco: 47,36%

Presentación
Formas de 4 kg aprox.
Envasado en bolsa de polietileno.
Medidas: 22 cm x 22 cm x 7 cm

Características
Pasta: blanda y ligeramente cremosa.
Sabor: suave y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 52,57%
Grasa en extracto seco: 47,36%

Presentación
Formas de 4 kg aprox.
Envasado en bolsa de polietileno.
Medidas: 22 cm x 22 cm x 7 cm

Características
Pasta: semiblanda.
Sabor: cremoso, lijeramente picante.

Especificaciones
Extracto seco: 50%
Grasa en extracto seco: 80%

Presentación
Horma 2,5 kg aprox.
Forma redonda.
Envasado en papel aluminio para facilitar su conservación.

leche en polvo

Leche en Polvo Lacteos Vidal

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

Leche en Polvo Descremada Lacteos Vidal

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

SUERO DE QUESO EN POLVO

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

Presentación
Bolsa de 25 Kg.

DULCE DE LECHE

Presentación
Pote grande y Pote chico
Venta al Peso

Dulce de leche homogeneizado libre de gluten. (sin T.A.C.C.)

Presentación
Pote grande y Pote chico
Venta al Peso

crema de leche

Presentación
Bidón 5 Lts.
Bidón 10 Lts.

RICOTTA

Características
Pasta: consistencia granulosa, pastosa, de color blanco.
Sabor: suave y fresco.

Especificaciones
Extracto seco: 27,47%
Grasa en extracto seco: 49,87%

Presentación
Formas de 2 kg aprox.
Envasado en bolsa de polietileno y en termosellado.
Medidas: 22 cm x 25 cm x 6 cm

Formas de 10 kg aprox. Envasado en baldes cilíndricos.
Diámetro: 22 cm aprox. Alto: 28 cm aprox.

MANTECA

Características
Calidad extra. Mínimo 92 puntos.

Especificaciones
Grasa: 82% mínimo. Humedad: 16% máximo.
Sólidos no grasos: 1,5% máximo.

Acidez expresada como ácido oléico: 0,6 máximo.
Presentación: Acondicionadas en cajas de cartón corrugado.

Unidades de 5 kg. envasadas en papel manteca.
Medidas: 16 cm. x 30 cm x 12 cm.